La galette de pommes de terre – Grumbeerekiechle

Aujourd’hui c’est un autre plat typique alsacien dont je vais vous parler. La galette de pommes de terre ou Grumbeerekiechle en alsacien qui est à l’Alsace ce que la galette de sarrasin est à la Bretagne, c’est à dire une galette !

La recette suivante est pour 6 à 8 galettes, à vous de calculer pour plus

Ingrédients

  • 300gr de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Un peu de persil
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade rappée

Étapes

  • Sur une planche à découper
  • Ciselez l’oignon
  • Dans un saladier
  • Rappez les pommes de terre préalablement lavées et épluchées
  • Faites sortir l’excédant d’eau et d’amidon
  • Ajoutez l’œuf, l’oignon, la farine, l’huile, le persil, le sel, le poivre et la muscade
  • Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Dans une poêle
  • Mettez un filet d’huile à chauffer
  • Une fois fluide déposez votre préparation à la cuillère
  • Aplatissez chaque galette à votre convenance
  • Faites dorer les galettes 5 à 10 minutes sur chaque face

C’est une recette idéal à préparer en grande quantité et à mettre au congélateur pour les semaines suivantes. Vous pouvez l’ajouter à vos menus de batch cooking pour les adeptes.

Photos

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *